捌號亮廚仿真食品模型是采用高分子化學材料，以特殊的工藝生產的，與真菜肴幾乎一樣的藝術模型。早期的食品模型主要用于各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂內，以此吸引客人進店或為進店的客人點時提供方便并提高點菜率，增加營業額。

使用食品模型可以解決“食物”的長期保存、不變形、不腐敗還可以反復使用問題，更是大大增添產品形象和產品的利用率，質感逼真的菜肴亦提高了競爭性。食物模型給商家與消費者帶來了許多的便利。